Al natural






Hamburguesa de garbanzo!

Si de comida chatarra se habla, unas de las primeras  imágenes que llegan a tu mente es una hamburguesa!




Pero no siempre tiene que ser tan malo darse un gusto, solo hacemos algunos cambios, dependiendo el estilo de alimentación que acostumbremos.
A mi me encanta el garbanzo y ya todos sabemos los bien que nos hace consumirlo y una de las maneras que me gusta comerlo es en hamburguesa.

Así que porque no comernos una hamburguesa saludable de garbanzo?


Ten a mano los siguientes ingredientes:

- 1 taza de garbanzos,  remojados por 12 hs en agua fresca
- 1/2 cebolla morada o dulce
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de cilantro fresco
-  unos granos de mostaza picados ( opcional)
- sal - pimienta
- aceite de oliva o el que consumas a diario
- si no consumes pan molido puedes reemplazarlo por avena molida, sémola, amaranto o el rebozador de tu elección


Preparación: 


La  preparación es muy sencilla, licuas los garbanzos con la cebolla, el cilantro y los dientes de ajos, una vez que se formo una pasta se le agregan las especias, sal y pimienta
Lo pasas a un bowl debe tener una consistencia húmeda, vas agregando unas cucharaditas de rebozado hasta que veas que al formar la hamburguesa no se desarma
Si vez que esta un poco seca puedes; si comes huevo agregarle uno o una cucharada de aceite

Las puedes freír u hornear con un poco de aceite , voltear cuando este doradita para evitar que se desarme

No necesita demasiada cocción, te darás cuenta por el color

Puedes servirlas solas con una ensalada o puedes hornear tu propio Pan  (ver receta)

Si quieres evitar los aderezos tradicionales solo agrega verduras frescas y salsa casera

              Como vez se puede quitar el antojo de una manera saludable, rico y fácil!!




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                                                               Nos vemos pronto!

                       Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios


                                        Abrazoterapia Bea!!

                                     

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Brownie sin horno y vegano!

En el día internacional del chocolate no podía faltar una receta  chocolatoso y saludable!!
Aún que no lo creas este brownie es sin horno y vegano!!




A parte de saludable es muy sencillo de preparar  y con ingredientes que tenemos a mano

Ten a mano los siguientes ingredientes:


-150g de avena orgánica
-150g de dátiles sin hueso e hidratados 
-1 plátano maduro 
-🥄🥄2 cucharas de crema de avellana ( si no la consumes puedes cambiarla por aceite de coco)
-🥄🥄2 cucharadas de cacao
- nuez a gusto

Preparación;

Licua bien la avena, a mi gusta que queden algunas hojuela pero si no te gusta licuar hasta que quede como harina
Agrega los dátiles y sigue incorporando los ingredientes hasta que se forme un bollo en el procesador . Cubre con papel vegetal un molde de 14 * 20 cm aproximadamente, vuelca la preparación, pon una capa de crema de avellana por encima y espolvorea cacao, decora con nuez.

 Dejar enfriar por 2 hs mínimo 

Y si me preguntas; donde esta el chocolate Bea? 
Te diré que el sabor lo da el cacao, por ello trata de ocupar el de mejor calidad que consigas sin azúcar agregada

Espero te guste Megasilvita Gracias por inspirarnos y ser tan linda persona!


Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios


                                                          Abrazoterapia Bea!!













 Margarina vegana!



Lo que mas me gusta cuando trabajo es ver la perfección en un postre o un pastel y eso es muy difícil cuando tienes que quitar elementos básicos como los lácteos y el huevo
Tengo una hija vegana y los que me siguen ya saben que a parte de mi cocina tengo otra pasión; el yoga
Eso me lleva a que en muchas ocasiones tengo que ingeniármela para hacer comidas pero sobre todo postres veganos

Me encantan!
                          de verdad, pero no me  gusta que todos tenga  ese aspecto rústico.
Quiero tener la misma presentación en una galleta vegana que en una tradicional, así que empecé por lo básico; Margarina vegana!

Y aquí marco el primer error que vi cuanado investigaba las recetas, la mayoría la nombran como mantequilla siendo que es de origen vegetal.

Hice varias recetas, hasta llegue a comprar para hacer la comparación y para mi esta es la receta que mas me gusto y siento que se acomoda mas a la repostería.

Esta preparada con productos que normalmente tenemos casa, con excepción de la lecitina de soya, la cual es muy importante en la receta ya que por ser un emulsionante lograra unir la leche con el aceite dando ese aspecto característico de la margarina

Será mejor ponerse el  Delantal y empezar con la receta

Ten a mano los siguientes ingredientes:



-1/4  taza de leche de soya o almendra
-1/2 taza de aceite de coco
-1 cda de aceite vegetal
-1 cdta de lecitina de soya liquida o en polvo disuelta en 2 cdta de leche
-1 cda de vinagre de manzana
-1 pizca de sal
- cúrcuma a gusto

Preparación:

Empezamos con leche a la cual le vamos  a agregar  sal a gusto, revolvemos y luego le colocamos el vinagre  que inmediatamente va a cortar la leche, revolvemos unos minutos y reservamos por 5 minutos
En un procesador o licuadora ponemos el aceite de coco,el aceite vegetal, la lecitina de soya, y la cúrcuma a gusto, yo moje la punta de una cucharita y eso fue lo que le puse como verán en el vídeo, pero eso es según para lo que la vayan a utilizar, por ultimo la leche que ya preparamos y reservamos.

 

Comenzamos despacio con toques en la licuadora y luego a velocidad fuerte durante un minuto.
Vaciamos en un contenedor plástico si vas a desmoldar o en el de tu agrado y  refrigeramos si es posible toda la noche




Listo!!
Realmente queda muy rica y la puedes utilizar tanto para repostería como para el pan.
Ahora te muestro como quedo en comparación con la comprada


La comprada tiene mucha cúrcuma  y goma xantana que en realidad no es necesario

Yo ya prepare unas deliciosas galletas que les mostrare en mi próxima publicacion






Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios


                                                          Abrazoterapia Bea!!



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