Al natural

Galletas de cacahuate!

Esta semana fue algo tranquila, la entrada de los niños a la escuela detiene un poco mi trabajo por lo que aproveche para sacar algunas nuevas recetas para mi tienda

Trabaje bastante con cacahuate, ya que estoy probando algunas recetas de quesos y leches veganas

Y en ello recordé que hace algo mas de un año prepare unas galletas de cacahuates veganas que me encantaron.


Corrí a ver mi recetario y ahí estaba, como esperando que la volviera a preparar, eso me dio mucho alegría ya que no solo me gustaron mucho sino que las hice con los ingredientes  de la receta original y también veganas para mi hija

Hay varias recetas de estas galletas y casi todas son muy ricas, pero lo que de verdad las caracteriza es el rallado que se hace en parte superior con un tenedor.

Se me antoja mucho para las celebraciones que llegan con el otoño, por lo que prepare una gran cantidad originales y veganas para tener en casa y compartir con mis visitas

La receta no es nada diferente a una receta tradicional de galletas y les daré las dos opciones para elijan de cual quieren preparar

Ten a mano los siguientes ingredientes:

- 170 gr de mantequilla, puede ser clarificada, mantequilla vegana o aceite de coco solido
- 100 gr de azúcar morena o mascabado
- 180 gr de mantequilla de cacahuate, si tiene casera mejor
- 270 gr de harina, puedes utilizar de avena o integral
- 1 huevo o el equivalente a 1 huevo vegano
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio + 1 pizca de sal
-1/2 taza de cacahuates sin sal picados
- vainilla, opcional



En la versión vegana yo utilice Mantequilla vegana puede ver la receta en:  Mantequilla vegana

Preparación:

La preparación es igual que la de cualquier galleta,


Mezclamos la mantequilla con el azúcar



Agregamos la mantequilla de cacahuate

Luego el huevo

Los secos, harina y bicarbonato y por ultimo la nuez

Dejamos reposar en el refrigerador por 2 horas o hasta que este firme

















Estiramos con ayuda de un papel encerado, cortamos nuestras galletas y las marcamos con un tenedor.




Horneamos a 180° de 8 a 12 minutos o hasta que estén doraditas










Espero te animes a prepararlas y me cuentes que tal te quedaron

                Te puede asegurar que se volverán un clásico en tu recetario

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Recuérdame!!

Si vives en México o si alguna vez viajaste, seguramente probaste un Gansito

Ese delicioso pastelisto que hizo famoso la frase Recuérdame!



Para los que no han tenido la oportunidad de probarlos les cuento:

"Es un pequeño panque de vainilla relleno de mermelada de fresa con un topping de crema de bombón y cubierto con chocolate, de una conocida marca local"

Le gusta a los niños y los no tan niño y por su fácil acceso y costo seguramente en algún momento fue el  compañero de la  mochila de un niño a su escuela

También se congela y comerlo como postre.



Nadie le quita lo sabroso, pero yo quise preparar una versión un poco mas saludable ya que el original tiene bastante calorías 

Arrancamosssssssssss
                                     no es una receta complicada y tampoco tiene ingredientes caros solo hay que seguir algunos pasos.


Ten a mano los siguientes ingredientes:

- 1 1/2 taza de harina de avena
- sustituto de azúcar, el equivalente a 1 taza de azúcar convencional
- 1 cucharada de fécula de maíz
-1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 huevos 
- 1/2 taza de yogur griego sin azúcar
- esencia de vainilla
- leche vegetal (si fuera necesario)
-1 pizca de sal

Para el relleno:

- mermelada de fresa sin azúcar

Pueden ver mi receta que la encontraran en los destacados de mi perfil de Instagram

- queso crema bajo en grasa
- crema de coco
- chocolate  sin azúcar agregadas

                                      Pre calentar el horno a 180°


Yo los prepare en un molde de panque individual, pero se pueden hacer en una placa de 20 *20 cm y luego cortalos en rectángulos

El molde debe estar previamente engrasado

Batimos lo huevos con el sustituto de azúcar hasta que duplique su volumen y cambie de color

Mientras eso pasa mezclamos los ingredientes secos en un bowl a parte

Ponemos una cucharita de esencia de vainilla en nuestros huevos e incorporamos de a poco el yogur
Por último y con movimientos envolventes la mezcla de harina
Si quedara muy espeso podemos agregar de a poco unas cuchadas de leche.

Vaciamos sobre nuestro molde y horneamos por 30 minutos o hasta que estén levemente doraditos



Dejamos enfriar y luego le damos forma haciendo una pequeña apertura en el medio con mucho cuidado de no romperlo y  retiramos un poco con una cucharita para que nos quede espacio para el relleno.




Ponemos una capa de mermelada y refrigeramos mientras preparamos nuestra crema



En lo posible que nuestro queso crema este a temperatura ambiente, así nos sera mas fácil mezclar con la crema de coco

Las cantidades depende  de cuanto salgan pero prueben, yo le puse una cucharada

También pueden usar  leche de coco en lugar de la crema y endulzar un poco mas

Mezclar bien, rellenar y refrigerar




Trocear el chocolate y derretirlo de 20 segundos por vez en el microondas, una vez derretido agregarle unas cucharadas de crema o leche de coco a temperatura ambiente

No mucha, solo para que no quede tan duro el chocolate

Bañar los panquesitos y decorar con ralladura de chocolate

Y ahora si, a disfrutar

                     Y no olvide!!
                                              Recuerdame!!







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Pop tarts saludables!

Cuando mis niñas eran chicas en mi casa no podían faltar las cajitas de Pop tarts
Y no solo por ellas sino también por esposo que siempre se comía no solo una!



En un momento no se coincidió conque ellas crecieron o que se les empezó a tomar mas enserio el contenido a los cereales, de a poco fueron desapareciendo del carrito de las compras del super

Pero, hace unos días, iba yo por el pasillo de los cereales, el cual ya no paso, porque estamos solo los dos en casa y me encontré unas cajitas de la famosa marca que todos conocemos

Me dio mucha emoción, recordé viajes y desayunos juntos y muchas cosas lindas
Se me ocurrió hacer unas pocas para nosotros dos, pero esta vez saludables, ya saben por lo de la edad jaja



Me puse a investigar y hallé varias recetas ,pero como ya saben a mi me gusta darle unos toquesitos míos y así quedaron

Ten a mano los siguientes ingredientes:

- 1 y 1/2 taza de harina de avena
- 1/2 taza de harina de almendra o coco
- 1 ctda de fécula de maíz
- 1 huevo
-  1/4 taza (aprox. 60 gr) de aceite de coco o el que usen
- 1/4 taza de leche vegetal o agua
- 1 ctda  de estevia liquida o el equivalente a 3 cda de azúcar
- canela en polvo

Para el relleno:

- mermelada sin azúcar o casera preparada con frutos frescos, chia y agua 

* Cantidad necesaria

Pueden ver la receta en mis destacados de Instagram

Para la cobertura:

- yogur griego
- leche en polvo, descremada o vegetal
- topping a gusto

* Cantidad necesaria

Preparación:

Formar una masa uniendo los ingredientes secos y luego el aceite , el huevo y por ultimo y de a poco la leche o agua.
Solo lo que te pida la masa, es algo pegajosa así que no te pases y si te quedara muy blanda solo agrega un poco mas de harina.
Envolver en film y refrigerar por 1 hr aproximadamente.

Mientras puedes preparar la mermelada

Lavar y trocear las frutas, ponerlas en una olla con un poco de agua, si es necesario algo de endulzante y cuando empiece a ablandar y cambiar el color la pisamos un pisa papa, retiramos del fuego y le agregamos la chia
Dejar enfriar para que gelatinice

                                          Pre calentar el horno a 200°

Preparar nuestra charola con papel encerado

Estirar la masa y cortar rectángulos, según la receta original decía del tamaño de una servilleta, todo depende si los vas a doblar como pañuelo o vas a poner capa sobre capa

Como vez en la foto yo empecé como pañuelo pero hay que tener mucho cuidado porque se rompen así que luego seguí capa sobre capa




Con un tenedor haz el cierre y otro dato pícalas por encima para que no revienten al hornearse

Pintar con huevo o leche y hornear hasta que estén bien doraditas.

Mientras se enfrían preparamos nuestro glaseado 

Mas o menos calculo que por cada tres cucharadas de yogur le pongo una cucharadita bien colmada de leche en polvo

Para darle color puedes ponerle algo de la mermelada y decora con frutos secos, chocolate rayado o si hay niños en la casa algunas grageas de colores

              
                               Ahora si a disfrutar y recordar  gratos momentos sin culpa!


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Pie helado!

Pie o helado, helado o pie.................

                                Ufff que difícil decisión!



 Hace mucho calor para prender el horno, pero un pie no se le niega a nadie, tenia en la mano una receta con costra sin horno, cuando escucho en  las historias de Instagram que  hay un helado bajo en grasa y con muy poca azúcar de oferta en el super.

Dejo mi base en el refri y salgo corriendo por mi helado saludable, tenia toda la idea de traer uno de frutos rojos ya que  tengo basta frutas que combinarían.

Solo que cuando llegue me enamoro el de matcha y ahí vamos ......

          Por que no combinar la base de un pie con helado? 

Pocos ingredientes, sin horno y saludable

                                    Y así salio este delicioso postre Pie helado!


Ten a mano los siguientes ingredientes:

Para la base:

35gr de amaranto sin azúcar
- 20 gr de aceite de coco
- 60 gr de mantequilla de frutos secos, yo use de cacahuate
- 1 cucharadita de cacao amargo  (si usas mantequilla de avellana, no la pongas)

Para el relleno:

- 400 gr de helado, a tu elección, puede ser vegano, bajo en grasa, de yogur o casero
- Frutos frescos y secos para acompañar

Preparación:

-Forrar un molde de 18 cm de diámetro aprox. con plástico o papel aluminio
En un bowl mezclar el amaranto con la mantequilla y el aceite
Volcar en el molde y con la ayuda de una cuchara repartir la mezcla bien pareja
Refrigerar hasta que endurezca

- Retirar el helado del frió hasta que este maleable,   No derretido
Extender sobre la base y congelar

Servir acompañado de frutos 


El pie helado es totalmente delicioso y las combinaciones que puedes realizar son infinitas!


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Pie nube de arándanos!

Mucho antes de salir de vacaciones, mis hijas y yo habíamos pedido una cita para tatuarnos las tres lo  mismo!
Yo estaba algo nerviosa, la verdad nunca pensé en tatuarme pero me gustaba mucho la idea que las tres tuviéramos el mismo dibujo.

La cita era en la casa de mi hija, ahí llegaría nuestro querido amigo y el mejor tatuador a  realizar su obra de  arte en nosotras

Me pareció buena idea que cerramos un día tan especial con una taza de té y un buen pie 






Tengo que confesarles que me costo un poco encontrarle el nombre a esta preparación, es demasiado suave y se deshace en cada bocado, hasta que me vino a la mente una nube de arándanos y así quedo

Pie nube de arándanos!!

La verdad mas no se puede pedir, sin gluten y sin azúcar 




Ten a mano los siguientes ingredientes:


- 3/4 taza de harina de coco
- 1/2 taza de aceite de coco o mantequilla clarificada
- 4 cucharadas  de sustituto de azúcar
- 2 huevos
- molde de 20 cm forrado con papel encerado

Ingredientes para el relleno:

-250 ml de leche vegetal sin azúcar o descremada
-2 yemas
- 5 sobre de sustituto de azúcar
-20 gr de fécula de maíz
- la ralladura y el jugo de 1 limón

 Preparación:

- En una procesadora de alimentos o un bowl poner la harina, el sustituto de azúcar, mezclar incorporar los huevos y el aceite , mezclar bien hasta que se forme una bola si fuera necesario agrega unas cucharaditas de leche.

 Estirar sobre el molde, refrigerar 30 minutos 

                     Pre calentar el horno a 180°

 Hornear por 20 minutos o hasta que esté bien dorada

 Preparación del relleno: 

Prepara una crema pastelera convencional yo utilice la receta de la crema pastelera en microonda que pueden encontrar en  IGTV de mi instagram @soy.bea,  solo reemplace el azúcar por sustituto

Una vez fría mi base le agregue la crema pastelera y la decore con los arándanos 

Dejar refrigerar  mínimo 3 hs 


Mientras más frías más deliciosa se pone

                             El tatuaje fue todo un éxito y  y el pie ni les cuento

Gracias Luis por el tatoo y la foto bellisima de nuestro convivio

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Bocaditos de coco y arándanos!

✔Pasaje, listo
✔Maleta, lista
✔Ganas de ver a mi amiga en Cancún, mas que listo!!
✔Areneros, indicaciones para que Marti salga a pasear, casa en orden, la ropa del hombre, comida
Y el postre?
Uy!! si no le dejo algo preparado este hombre se va a comer la tienda completa 

Después de 10 años voy a viajar a ver a mi amiga y vecina  a Cancún, por cosas de la vida cada quien tomo su camino y la distancia se hizo muy larga
Pero antes de partir quise dejarle un antojito saludable a mi hombre y esta receta se que le va a encantar!
Muy saludables y sin azucares agregados



   Ten a mano los siguientes ingredientes:

       - 1/3 de taza de harina de coco
       - 2 cucharadas soperas de aceite de coco
       - 3/4 taza de leche vegetal o reducida en grasa
       - 2 huevos
       - 1/2 taza de puré de manzana o un plátano
       - 1 taza de amaranto natural, sin azúcar
       - 1/2 taza de arándanos deshidratados e hidratados en la leche
       - 1 cucharada de bicarbonato de sodio
       - coco deshidratado


 Preparación:

                                               Pre calentar el horno a 180°

Preparar una charola para cupcake con sus capacillos

Mezclar bien los ingredientes secos, agregar los húmedos y mezclar que no queden grumos.

Volcar 3/4 parte de la masa en cada capacillo, poner sobre ellos un poco de coco rallado

                                  Hornear 40 minutos o hasta que estén doraditos

                         * la cantidad de bocaditos depende del tamaño de tu charola


                                         Los bocaditos fueron todo un éxito!!

A mi marido le encantaron y apenas le alcanzaron para unos días




Yo disfrute cuatro días maravillosos con mi gran y querida amiga Doña Rebe

Que seria de la vida, 

                  sin estos bellos momentos!









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Donas sin horno!!

Estamos a pocos día de celebrar el Día del Niño y quise compartirles esta receta que tan lindos recuerdos me trae.




Hace un año atrás para estas épocas estaba preparando un taller que me lleno de satisfacción y amor!
El talle se llamo Cocinando con Mamá y preparamos junto con las mamá y los peques recetas saludables y muy divertidas
Una de las recetas que esta en el Recetario son unas galletas sin horno, muy saludables y con una base muy similar a la receta de las Donas
Todavía recuerdo la creatividad de los niños al decorar y como solo se dejan llevar
Una maravillosa experiencia que sin dudar la volvería a repetir.
Pero ya no quiero extenderme mas del tema y vamos a la receta de estas deliciosas Donas sin horno y muy saludables que como si fuera poco tienen una cobertura que no lo vas a poder creer
Los ingredientes son realmente fáciles de conseguir, igual y no tenga a mano un molde de donas pero puedes ingeniártelas haciendo un rollito y acomodarlo al rededor de un vaso pequeño
No se pueden cortar con un cortador de donas porque la masa es algo húmeda

Ten a mano los siguientes ingredientes:

Para la masa:

-120 gr de avena molida
-120 gr de dátiles hidratados, sin hueso (carozo)
-100 gr de mantequilla de avellana o cualquiera de frutos secos que utilices

Para el glaseado:

- leche en polvo vegetal o de vaca baja en grasa
- miel natural, jarabe de arce  o de agave
- chocolate 70 % cacao

Preparación:

En un procesador de alimento o licuadora moler bien fina la avena, agregar los dátiles, mezclar y por ultimo y de a poco la mantequilla 
Posiblemente no la ocupes toda, esto depende de la humedad de los dátiles.
No debe quedar una masa que se le pueda dar forma, no demasiado 
húmeda

Con la ayuda de una cucharada llenar las donitas, alcanza justo para 6 donas

Refrigerar por 1 hora mínimo

Preparación del glaseado:

En un recipiente poner 4 cucharadas de leche en polvo con 2 cucharaditas de miel, integrar bien y agregar de a poco agua caliente hasta conseguir la consistencia deseada para el glaseado

Para las de chocolate, derretir 100 gr del chocolate con una cucharadita de aceite de coco 

Bañar las donas cuando estén bien frías y regresar al refrigerar

Mantener frías






                             Feliz día del niño!!

                                                           Nunca dejes de jugar

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Tarta de ciruelas:

Las tartas son unas de mi comidas favoritas, saladas o dulces son la mejor combinación entre una crocante masa y un cremosos relleno!


Todas las tartas son tentadoras a primera vista, pero ninguna tan exquisitamente como la 

                                                          Tarta de ciruela! 

Esta receta la prepare para la Semana de la ciruela ya había preparado en otra ocasión una receta una recta similar, pero esta es más saludable, sin azúcar ni harina refinadas.


Ten a mano los siguientes ingredientes:

Para la masa:

1 taza de harina integral o mezcla de semillas
_ 1 huevo
_ 2 cucharadas de aceite de oliva
_ 3 medidas de stevia molida o el equivalente a 6 cucharadas de azúcar

Para el relleno:

_ciruelas, cantidad necesaria
_endulzarte a gusto
_ mantequilla clarificada o aceite de coco, cantidad necesaria

Preparación!

Lavar y cortar en mitad las ciruelas con piel y sin semilla (carozo) 
Reservar en un colador




Unir la harina con el endulzante, formar un un volcán el medio y agregar el huevo y el aceite, formar un bollo
Si es necesaria agregar un poco de agua fría, cuanto tengamos una masa firme refrigeramos por media hora.


                                                Pre calentar el horno a 180°






Esterar con un  rodillo la masa, ponerla en una charola para hornear de unos 20 a 23 cm 


Acomodar las ciruelas sobre la masa, recortar las orillas, espolvorear un poco de edulcorante y varias cucharaditas de mantequilla clarificada


                                                      

Hornear por 30 minutos o hasta que este doradita!

Dejar enfriar antes de servir


Espero disfruten de esta deliciosa tarta, muy saludable y super deliciosa!

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Ciruelas!

Lo bueno de las frutas de estación, es que se hacen desear! 


Hasta te olvidas de ellas y cuando las vez, es como un viejo amor que te encuentras después de un largo tiempo!







Semana de ciruelas!

En los próximos post te cuento beneficios y algunas recetas de esta deliciosa fruta


Me acompañas?

Rica en ácido fonólicos, un antioxidante que protege el cerebro y el corazón , rica fuente en carotenos, que previene el cáncer y las enfermedades dela vista a parte que por contener un alto grado de fibra te ayuda a mantener la linea.

Y hablando de linea; les comparto esta receta que me encanta por su sabor, con ingredientes que tenemos a mano y super deliciosa.


Batido de ciruela:




Ten a mano los siguientes ingredientes:

2 ciruelas medianas
_1cucharadita de stevia o el endulzante de gusto
_4 cucharadas de yogur congelado
_Almendras picadas


Preparación:

Poner las ciruelas en trozos con piel en una licuadora agregar los demás ingredientes y picar bien, si fuera necesario agrega un poco de agua
Servir y decorar con almendras picadas!

También se puede prepara con leche vegetal y hielos
La combinación de la ciruela, el yogur griego y las almendras contiene todo lo que tu cuerpo necesia en un desayuno saludable.


Delisiosooooo!

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Pan de linaza!!


La segunda propuesta para una semana muy fresa 🍓🍓
Pan de linaza, sin azúcar, sin levadura, sin harina 


Tengo que confesar que este pan me acompaño toda mi dieta y aun cuando ya podía comer pan integral preferí seguí comiéndolo.

Su sabor es un tanto fuerte por lo que recomienda preparar con linaza dorada que no es tan amarga

En la foto se los muestro en un desayuno con queso ricota,  fresa y nueces, una combinación perfecta y un sabor increíble

Pero sin más no metemos de lleno a la recta que viene con video y toda la cosa para que no les quede ninguna duda de nada y presten mucha atención a los ingredientes porque hay uno que ni se imaginan!

Ten a mano los siguientes ingredientes:

-3 cucharadas de linaza molida o el correspondiente en harina de linaza
-2 cucharadas  de germen de trigo o salvado
- 3 claras + 1 huevo 
- 1 cucharadita de polvo de hornear 
-Pizca de sal 
-1 sobre de sal de uvas Picot



Preparación: 
                              
                                           Pre calentar el horno a 180°

Preparamos un molde para pan de molde no muy grande con un papel encerado o como yo que use uno de panqué desechable.
Molemos en un procesador como verán en el vídeo la linaza hasta obtener casi una harina, si estamos usando harina de linaza seguimos con el siguiente paso.
Una vez molida la linaza le agregamos, el polvo de hornear la sal de uva y la sal
Mezclamos y agregamos las claras con el huevo , por último el salvado

Espolvoreamos semillas sobre la mezcla

 Dejamos descansar la mezcla por 10 minutos  y horneamos 180* 15 minutos

Retiramos del horno y dejamos entibiar y des moldamos sobre rejilla




Como se aprecia en la foto no sube mucho, si lo quisieras más alto puedes duplicar las cantidades, pero ojo!! También lleva más tiempo de cocción.

A mi me gusto así porque tiene el alto ideal para rebanar y tostar

Te dejo aquí el video con el paso a paso, espero te guste y te subscribas a mi canal  👇



No voy a decirte que es el más rico que he comido en mi vida, pero si  acompaña muy bien con un jamón, queso o frutas y quita esa tentación de ir corriendo a la alacena y comerte  todo lo que encuentres

Dura bastante bien envuelto en un paño y una bolsa en el refrigerador y tostado es muy rico!!


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Pudin de chia y fresas!!

Comenzamos a Semana muy fresa 🍓🍓 con un fácil y delicioso pudin



La receta no subí video pero si esta el paso a paso en los destacados de mi cuenta de Instagram

Esta nueva modalidad de postres con chia me pueden encantar, son tan fáciles de preparar, con pocos ingredientes y realmente saludables

Ya prepare esta receta en base a la lista de ingredientes que me permitieron comer esta semana, pero te aseguro que puedes realizar una infinidad de modificaciones.

Ten a mano los siguientes ingredientes:

- Chia
- Leche vegetal sin azúcar, descremada o yogur
- Fresas , desinfectadas y troceadas
- 4 nueces troceadas
- Estevia o el endulzarte que acostumbres
- Yogur  natural sin azúcar



Preparación:

Primero que nada vamos a buscar en que envase lo vamos a preparar, yo use unas copas altas pero si lo vas a prepara para llevártelo al trabajo o para el cole de los niños los puedes poner un frasquitos con tapa o envases de plástico

Esta es la única parte de la receta que la tienes que preparar con unas horas de anticipación o como lo hago yo que lo preparo en la noche y lo dejo reposar hasta el otro día.

Vamos a poner en la base de nuestro vaso por cada cucharadita de chia 2 cucharadas de leche, revolvemos bien y reservamos por un mínimo de 2 horas o de la noche a la mañana

Una vez que nuestra chia reposo y tiene una consistencia como gelatina, vamos a preparar la segunda capa que no es más que fresas picada.

Por cada vaso que preparemos vamos a moler 1 taza de fresas, previamente lavadas, desinfectadas y troceadas con una cucharadita de endulzarte

Colocamos en puré de fresas por encima de la chia y por ultimo el yogur y decoramos con las nueces

Refrigeramos

Esta receta la pueden preparar y dejar en refrigeración por un par de días

  


                                                                        Una delicia!!

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Semana muy fresa!!

Feliz dominguete!!
En el transcurso de la semana voy a estar subiendo una serie de recetas que estuve preparando en Una semana muy fresa  🍓🍓


Para los que todavía no me siguen en mis redes sociales les cuento que estoy en una dieta para bajar unos kilitos de más que subí cuando deje el cigarro, bueno!! eso digo , la verdad que estaba como la película de Julia Roberts: comiendo y rezando todo el día pero en mi casa!!

La cosa es que me aburre muchísimo hacer dieta por lo que decidí que cada semana, cuando me cambian los ingredientes preparar recetas un poco más divertidas y sabrosas y así jugando no se me iba hacer tan pesado.

Ya termine mi tratamiento, logre recuperar mi peso, gracias a una excelente profesional que me trato y a mi fuerza de voluntad que no me dejo pecar en ningún momento.

Muchas recetas son muy saludables, la mayoría son sin azúcar ni harinas refinadas.

Hay que disfrutar de la vida con todo, pero es muy necesario estar saludable!

Gracias por sus mensajes!!


Nos vemos pronto!

                       Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios


                                        Abrazoterapia Bea!!






Smoothie de manzana:





Estos deliciosos batidos que se pusieron tanto de moda y no es para menos, en una sola preparación puedes tener casi todo lo que necesitas para empezar el día, son una verdadera salvación.

Ten a mano los siguientes ingredientes:

- 1 manzana
- apio-
- jengibre
- 1 limón
- 3 cucharaditas de linaza
- 1 cucharadita de miel o el endulsante de tu preferencia



Preparación:

Creo que la mayoría sabe o ya a preparado en algún momento un un smoothie, pero igual les comparto la preparación
En una licuadora o procesador de alimentos ponemos una manzana en trozos, 1 o 2 ramitas de apio ,también cortada en trozos, 2 a 3 rebanas de jengibre fresco (pelado) 3 cucharaditas de linaza, el jugo de un limón y tu endulzante
Si fuera necesario agrégale un poco de agua
Picar a velocidad de mediana a fuerte hasta que este bien picado todos los ingredientes

Se aconseja tomar en ayunas 
Es realmente super refrescante y te mantiene satisfecha por varias horas

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                                                               Nos vemos pronto!

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Hamburguesa de garbanzo!

Si de comida chatarra se habla, unas de las primeras  imágenes que llegan a tu mente es una hamburguesa!




Pero no siempre tiene que ser tan malo darse un gusto, solo hacemos algunos cambios, dependiendo el estilo de alimentación que acostumbremos.
A mi me encanta el garbanzo y ya todos sabemos los bien que nos hace consumirlo y una de las maneras que me gusta comerlo es en hamburguesa.

Así que porque no comernos una hamburguesa saludable de garbanzo?


Ten a mano los siguientes ingredientes:

- 1 taza de garbanzos,  remojados por 12 hs en agua fresca
- 1/2 cebolla morada o dulce
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de cilantro fresco
-  unos granos de mostaza picados ( opcional)
- sal - pimienta
- aceite de oliva o el que consumas a diario
- si no consumes pan molido puedes reemplazarlo por avena molida, sémola, amaranto o el rebozador de tu elección


Preparación: 


La  preparación es muy sencilla, licuas los garbanzos con la cebolla, el cilantro y los dientes de ajos, una vez que se formo una pasta se le agregan las especias, sal y pimienta
Lo pasas a un bowl debe tener una consistencia húmeda, vas agregando unas cucharaditas de rebozado hasta que veas que al formar la hamburguesa no se desarma
Si vez que esta un poco seca puedes; si comes huevo agregarle uno o una cucharada de aceite

Las puedes freír u hornear con un poco de aceite , voltear cuando este doradita para evitar que se desarme

No necesita demasiada cocción, te darás cuenta por el color

Puedes servirlas solas con una ensalada o puedes hornear tu propio Pan  (ver receta)

Si quieres evitar los aderezos tradicionales solo agrega verduras frescas y salsa casera

              Como vez se puede quitar el antojo de una manera saludable, rico y fácil!!




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                                                               Nos vemos pronto!

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Tienda
                                                           







Brownie sin horno y vegano!

En el día internacional del chocolate no podía faltar una receta  chocolatoso y saludable!!
Aún que no lo creas este brownie es sin horno y vegano!!




A parte de saludable es muy sencillo de preparar  y con ingredientes que tenemos a mano

Ten a mano los siguientes ingredientes:


-150g de avena orgánica
-150g de dátiles sin hueso e hidratados 
-1 plátano maduro 
-🥄🥄2 cucharas de crema de avellana ( si no la consumes puedes cambiarla por aceite de coco)
-🥄🥄2 cucharadas de cacao
- nuez a gusto

Preparación;

Licua bien la avena, a mi gusta que queden algunas hojuela pero si no te gusta licuar hasta que quede como harina
Agrega los dátiles y sigue incorporando los ingredientes hasta que se forme un bollo en el procesador . Cubre con papel vegetal un molde de 14 * 20 cm aproximadamente, vuelca la preparación, pon una capa de crema de avellana por encima y espolvorea cacao, decora con nuez.

 Dejar enfriar por 2 hs mínimo 

Y si me preguntas; donde esta el chocolate Bea? 
Te diré que el sabor lo da el cacao, por ello trata de ocupar el de mejor calidad que consigas sin azúcar agregada

Espero te guste Megasilvita Gracias por inspirarnos y ser tan linda persona!


Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios


                                                          Abrazoterapia Bea!!













 Margarina vegana!



Lo que mas me gusta cuando trabajo es ver la perfección en un postre o un pastel y eso es muy difícil cuando tienes que quitar elementos básicos como los lácteos y el huevo
Tengo una hija vegana y los que me siguen ya saben que a parte de mi cocina tengo otra pasión; el yoga
Eso me lleva a que en muchas ocasiones tengo que ingeniármela para hacer comidas pero sobre todo postres veganos

Me encantan!
                          de verdad, pero no me  gusta que todos tenga  ese aspecto rústico.
Quiero tener la misma presentación en una galleta vegana que en una tradicional, así que empecé por lo básico; Margarina vegana!

Y aquí marco el primer error que vi cuanado investigaba las recetas, la mayoría la nombran como mantequilla siendo que es de origen vegetal.

Hice varias recetas, hasta llegue a comprar para hacer la comparación y para mi esta es la receta que mas me gusto y siento que se acomoda mas a la repostería.

Esta preparada con productos que normalmente tenemos casa, con excepción de la lecitina de soya, la cual es muy importante en la receta ya que por ser un emulsionante lograra unir la leche con el aceite dando ese aspecto característico de la margarina

Será mejor ponerse el  Delantal y empezar con la receta

Ten a mano los siguientes ingredientes:



-1/4  taza de leche de soya o almendra
-1/2 taza de aceite de coco
-1 cda de aceite vegetal
-1 cdta de lecitina de soya liquida o en polvo disuelta en 2 cdta de leche
-1 cda de vinagre de manzana
-1 pizca de sal
- cúrcuma a gusto

Preparación:

Empezamos con leche a la cual le vamos  a agregar  sal a gusto, revolvemos y luego le colocamos el vinagre  que inmediatamente va a cortar la leche, revolvemos unos minutos y reservamos por 5 minutos
En un procesador o licuadora ponemos el aceite de coco,el aceite vegetal, la lecitina de soya, y la cúrcuma a gusto, yo moje la punta de una cucharita y eso fue lo que le puse como verán en el vídeo, pero eso es según para lo que la vayan a utilizar, por ultimo la leche que ya preparamos y reservamos.

 

Comenzamos despacio con toques en la licuadora y luego a velocidad fuerte durante un minuto.
Vaciamos en un contenedor plástico si vas a desmoldar o en el de tu agrado y  refrigeramos si es posible toda la noche




Listo!!
Realmente queda muy rica y la puedes utilizar tanto para repostería como para el pan.
Ahora te muestro como quedo en comparación con la comprada


La comprada tiene mucha cúrcuma  y goma xantana que en realidad no es necesario

Yo ya prepare unas deliciosas galletas que les mostrare en mi próxima publicacion






Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios


                                                          Abrazoterapia Bea!!



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