Al natural

Pan de linaza!!


La segunda propuesta para una semana muy fresa 🍓🍓
Pan de linaza, sin azúcar, sin levadura, sin harina 


Tengo que confesar que este pan me acompaño toda mi dieta y aun cuando ya podía comer pan integral preferí seguí comiéndolo.

Su sabor es un tanto fuerte por lo que recomienda preparar con linaza dorada que no es tan amarga

En la foto se los muestro en un desayuno con queso ricota,  fresa y nueces, una combinación perfecta y un sabor increíble

Pero sin más no metemos de lleno a la recta que viene con video y toda la cosa para que no les quede ninguna duda de nada y presten mucha atención a los ingredientes porque hay uno que ni se imaginan!

Ten a mano los siguientes ingredientes:

-3 cucharadas de linaza molida o el correspondiente en harina de linaza
-2 cucharadas  de germen de trigo o salvado
- 3 claras + 1 huevo 
- 1 cucharadita de polvo de hornear 
-Pizca de sal 
-1 sobre de sal de uvas Picot



Preparación: 
                              
                                           Pre calentar el horno a 180°

Preparamos un molde para pan de molde no muy grande con un papel encerado o como yo que use uno de panqué desechable.
Molemos en un procesador como verán en el vídeo la linaza hasta obtener casi una harina, si estamos usando harina de linaza seguimos con el siguiente paso.
Una vez molida la linaza le agregamos, el polvo de hornear la sal de uva y la sal
Mezclamos y agregamos las claras con el huevo , por último el salvado

Espolvoreamos semillas sobre la mezcla

 Dejamos descansar la mezcla por 10 minutos  y horneamos 180* 15 minutos

Retiramos del horno y dejamos entibiar y des moldamos sobre rejilla




Como se aprecia en la foto no sube mucho, si lo quisieras más alto puedes duplicar las cantidades, pero ojo!! También lleva más tiempo de cocción.

A mi me gusto así porque tiene el alto ideal para rebanar y tostar

Te dejo aquí el video con el paso a paso, espero te guste y te subscribas a mi canal  👇



No voy a decirte que es el más rico que he comido en mi vida, pero si  acompaña muy bien con un jamón, queso o frutas y quita esa tentación de ir corriendo a la alacena y comerte  todo lo que encuentres

Dura bastante bien envuelto en un paño y una bolsa en el refrigerador y tostado es muy rico!!


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                                                               Nos vemos pronto!

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                                        Abrazoterapia Bea!!


Pudin de chia y fresas!!

Comenzamos a Semana muy fresa 🍓🍓 con un fácil y delicioso pudin



La receta no subí video pero si esta el paso a paso en los destacados de mi cuenta de Instagram

Esta nueva modalidad de postres con chia me pueden encantar, son tan fáciles de preparar, con pocos ingredientes y realmente saludables

Ya prepare esta receta en base a la lista de ingredientes que me permitieron comer esta semana, pero te aseguro que puedes realizar una infinidad de modificaciones.

Ten a mano los siguientes ingredientes:

- Chia
- Leche vegetal sin azúcar, descremada o yogur
- Fresas , desinfectadas y troceadas
- 4 nueces troceadas
- Estevia o el endulzarte que acostumbres
- Yogur  natural sin azúcar



Preparación:

Primero que nada vamos a buscar en que envase lo vamos a preparar, yo use unas copas altas pero si lo vas a prepara para llevártelo al trabajo o para el cole de los niños los puedes poner un frasquitos con tapa o envases de plástico

Esta es la única parte de la receta que la tienes que preparar con unas horas de anticipación o como lo hago yo que lo preparo en la noche y lo dejo reposar hasta el otro día.

Vamos a poner en la base de nuestro vaso por cada cucharadita de chia 2 cucharadas de leche, revolvemos bien y reservamos por un mínimo de 2 horas o de la noche a la mañana

Una vez que nuestra chia reposo y tiene una consistencia como gelatina, vamos a preparar la segunda capa que no es más que fresas picada.

Por cada vaso que preparemos vamos a moler 1 taza de fresas, previamente lavadas, desinfectadas y troceadas con una cucharadita de endulzarte

Colocamos en puré de fresas por encima de la chia y por ultimo el yogur y decoramos con las nueces

Refrigeramos

Esta receta la pueden preparar y dejar en refrigeración por un par de días

  


                                                                        Una delicia!!

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Semana muy fresa!!

Feliz dominguete!!
En el transcurso de la semana voy a estar subiendo una serie de recetas que estuve preparando en Una semana muy fresa  🍓🍓


Para los que todavía no me siguen en mis redes sociales les cuento que estoy en una dieta para bajar unos kilitos de más que subí cuando deje el cigarro, bueno!! eso digo , la verdad que estaba como la película de Julia Roberts: comiendo y rezando todo el día pero en mi casa!!

La cosa es que me aburre muchísimo hacer dieta por lo que decidí que cada semana, cuando me cambian los ingredientes preparar recetas un poco más divertidas y sabrosas y así jugando no se me iba hacer tan pesado.

Ya termine mi tratamiento, logre recuperar mi peso, gracias a una excelente profesional que me trato y a mi fuerza de voluntad que no me dejo pecar en ningún momento.

Muchas recetas son muy saludables, la mayoría son sin azúcar ni harinas refinadas.

Hay que disfrutar de la vida con todo, pero es muy necesario estar saludable!

Gracias por sus mensajes!!


Nos vemos pronto!

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Smoothie de manzana:





Estos deliciosos batidos que se pusieron tanto de moda y no es para menos, en una sola preparación puedes tener casi todo lo que necesitas para empezar el día, son una verdadera salvación.

Ten a mano los siguientes ingredientes:

- 1 manzana
- apio-
- jengibre
- 1 limón
- 3 cucharaditas de linaza
- 1 cucharadita de miel o el endulsante de tu preferencia



Preparación:

Creo que la mayoría sabe o ya a preparado en algún momento un un smoothie, pero igual les comparto la preparación
En una licuadora o procesador de alimentos ponemos una manzana en trozos, 1 o 2 ramitas de apio ,también cortada en trozos, 2 a 3 rebanas de jengibre fresco (pelado) 3 cucharaditas de linaza, el jugo de un limón y tu endulzante
Si fuera necesario agrégale un poco de agua
Picar a velocidad de mediana a fuerte hasta que este bien picado todos los ingredientes

Se aconseja tomar en ayunas 
Es realmente super refrescante y te mantiene satisfecha por varias horas

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Hamburguesa de garbanzo!

Si de comida chatarra se habla, unas de las primeras  imágenes que llegan a tu mente es una hamburguesa!




Pero no siempre tiene que ser tan malo darse un gusto, solo hacemos algunos cambios, dependiendo el estilo de alimentación que acostumbremos.
A mi me encanta el garbanzo y ya todos sabemos los bien que nos hace consumirlo y una de las maneras que me gusta comerlo es en hamburguesa.

Así que porque no comernos una hamburguesa saludable de garbanzo?


Ten a mano los siguientes ingredientes:

- 1 taza de garbanzos,  remojados por 12 hs en agua fresca
- 1/2 cebolla morada o dulce
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de cilantro fresco
-  unos granos de mostaza picados ( opcional)
- sal - pimienta
- aceite de oliva o el que consumas a diario
- si no consumes pan molido puedes reemplazarlo por avena molida, sémola, amaranto o el rebozador de tu elección


Preparación: 


La  preparación es muy sencilla, licuas los garbanzos con la cebolla, el cilantro y los dientes de ajos, una vez que se formo una pasta se le agregan las especias, sal y pimienta
Lo pasas a un bowl debe tener una consistencia húmeda, vas agregando unas cucharaditas de rebozado hasta que veas que al formar la hamburguesa no se desarma
Si vez que esta un poco seca puedes; si comes huevo agregarle uno o una cucharada de aceite

Las puedes freír u hornear con un poco de aceite , voltear cuando este doradita para evitar que se desarme

No necesita demasiada cocción, te darás cuenta por el color

Puedes servirlas solas con una ensalada o puedes hornear tu propio Pan  (ver receta)

Si quieres evitar los aderezos tradicionales solo agrega verduras frescas y salsa casera

              Como vez se puede quitar el antojo de una manera saludable, rico y fácil!!




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Tienda
                                                           







Brownie sin horno y vegano!

En el día internacional del chocolate no podía faltar una receta  chocolatoso y saludable!!
Aún que no lo creas este brownie es sin horno y vegano!!




A parte de saludable es muy sencillo de preparar  y con ingredientes que tenemos a mano

Ten a mano los siguientes ingredientes:


-150g de avena orgánica
-150g de dátiles sin hueso e hidratados 
-1 plátano maduro 
-🥄🥄2 cucharas de crema de avellana ( si no la consumes puedes cambiarla por aceite de coco)
-🥄🥄2 cucharadas de cacao
- nuez a gusto

Preparación;

Licua bien la avena, a mi gusta que queden algunas hojuela pero si no te gusta licuar hasta que quede como harina
Agrega los dátiles y sigue incorporando los ingredientes hasta que se forme un bollo en el procesador . Cubre con papel vegetal un molde de 14 * 20 cm aproximadamente, vuelca la preparación, pon una capa de crema de avellana por encima y espolvorea cacao, decora con nuez.

 Dejar enfriar por 2 hs mínimo 

Y si me preguntas; donde esta el chocolate Bea? 
Te diré que el sabor lo da el cacao, por ello trata de ocupar el de mejor calidad que consigas sin azúcar agregada

Espero te guste Megasilvita Gracias por inspirarnos y ser tan linda persona!


Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios


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 Margarina vegana!



Lo que mas me gusta cuando trabajo es ver la perfección en un postre o un pastel y eso es muy difícil cuando tienes que quitar elementos básicos como los lácteos y el huevo
Tengo una hija vegana y los que me siguen ya saben que a parte de mi cocina tengo otra pasión; el yoga
Eso me lleva a que en muchas ocasiones tengo que ingeniármela para hacer comidas pero sobre todo postres veganos

Me encantan!
                          de verdad, pero no me  gusta que todos tenga  ese aspecto rústico.
Quiero tener la misma presentación en una galleta vegana que en una tradicional, así que empecé por lo básico; Margarina vegana!

Y aquí marco el primer error que vi cuanado investigaba las recetas, la mayoría la nombran como mantequilla siendo que es de origen vegetal.

Hice varias recetas, hasta llegue a comprar para hacer la comparación y para mi esta es la receta que mas me gusto y siento que se acomoda mas a la repostería.

Esta preparada con productos que normalmente tenemos casa, con excepción de la lecitina de soya, la cual es muy importante en la receta ya que por ser un emulsionante lograra unir la leche con el aceite dando ese aspecto característico de la margarina

Será mejor ponerse el  Delantal y empezar con la receta

Ten a mano los siguientes ingredientes:



-1/4  taza de leche de soya o almendra
-1/2 taza de aceite de coco
-1 cda de aceite vegetal
-1 cdta de lecitina de soya liquida o en polvo disuelta en 2 cdta de leche
-1 cda de vinagre de manzana
-1 pizca de sal
- cúrcuma a gusto

Preparación:

Empezamos con leche a la cual le vamos  a agregar  sal a gusto, revolvemos y luego le colocamos el vinagre  que inmediatamente va a cortar la leche, revolvemos unos minutos y reservamos por 5 minutos
En un procesador o licuadora ponemos el aceite de coco,el aceite vegetal, la lecitina de soya, y la cúrcuma a gusto, yo moje la punta de una cucharita y eso fue lo que le puse como verán en el vídeo, pero eso es según para lo que la vayan a utilizar, por ultimo la leche que ya preparamos y reservamos.

 

Comenzamos despacio con toques en la licuadora y luego a velocidad fuerte durante un minuto.
Vaciamos en un contenedor plástico si vas a desmoldar o en el de tu agrado y  refrigeramos si es posible toda la noche




Listo!!
Realmente queda muy rica y la puedes utilizar tanto para repostería como para el pan.
Ahora te muestro como quedo en comparación con la comprada


La comprada tiene mucha cúrcuma  y goma xantana que en realidad no es necesario

Yo ya prepare unas deliciosas galletas que les mostrare en mi próxima publicacion






Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios


                                                          Abrazoterapia Bea!!



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