Bocaditos de coco y arándanos!

✔Pasaje, listo

✔Maleta, lista

✔Ganas de ver a mi amiga en Cancún, mas que listo!!

✔Areneros, indicaciones para que Marti salga a pasear, casa en orden, la ropa del hombre, comida

Y el postre?

Uy!! si no le dejo algo preparado este hombre se va a comer la tienda completa 

Después de 10 años voy a viajar a ver a mi amiga y vecina  a Cancún, por cosas de la vida cada quien tomo su camino y la distancia se hizo muy larga
Pero antes de partir quise dejarle un antojito saludable a mi hombre y esta receta se que le va a encantar!

                             Muy saludables y sin azucares agregados



   Ten a mano los siguientes ingredientes:

       - 1/3 de taza de harina de coco
       - 2 cucharadas soperas de aceite de coco
       - 3/4 taza de leche vegetal o reducida en grasa
       - 2 huevos
       - 1/2 taza de puré de manzana o un plátano
       - 1 taza de amaranto natural, sin azúcar
       - 1/2 taza de arándanos deshidratados e hidratados en la leche
       - 1 cucharada de bicarbonato de sodio
       - coco deshidratado


 Preparación:

                                               Pre calentar el horno a 180°

Preparar una charola para cupcake con sus capacillos

Mezclar bien los ingredientes secos, agregar los húmedos y mezclar que no queden grumos.

Volcar 3/4 parte de la masa en cada capacillo, poner sobre ellos un poco de coco rallado

                                  Hornear 40 minutos o hasta que estén doraditos

                         * la cantidad de bocaditos depende del tamaño de tu charola


                                         Los bocaditos fueron todo un éxito!!

A mi marido le encantaron y apenas le alcanzaron para unos días




Yo disfrute cuatro días maravillosos con mi gran y querida amiga Doña Rebe

Que seria de la vida, 

                  sin estos bellos momentos!

Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios

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                                                                  Nos vemos pronto


                       
                                                               Abrazoterapia Bea! 

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