Manzanas!


                  "Una manzana al día, del médico te libraría"








Aprovechando que las manzanas están de temporadas y hay variedad para elegir, me gusto la idea de realizar varias recetas con ellas.
La manzana es la fibra más sana, se dice que es un cóctel extraordinario

Lo que hace de la manzana un auténtico alimento medicina son las sustancias fitoquímicas que contiene, como pectina, ácidos orgánicos, taninos, flavonoides o boro, mineral.

Y a demás es super deliciosa y nos da muchas opciones de receta

Yo dedique la semana a preparar recetas con esta saludable fruta, hay de todo y para todo los gustos


Comienzo con el desayuno y un delicioso smoothie

Smoothie de manzana:





Estos deliciosos batidos que se pusieron tanto de moda y no es para menos, en una sola preparación puedes tener casi todo lo que necesitas para empezar el día, son una verdadera salvación.

Ten a mano los siguientes ingredientes:

- 1 manzana
- apio-
- jengibre
- 1 limón
- 3 cucharaditas de linaza
- 1 cucharadita de miel o el endulsante de tu preferencia



Preparación:

Creo que la mayoría sabe o ya a preparado en algún momento un un smoothie, pero igual les comparto la preparación
En una licuadora o procesador de alimentos ponemos una manzana en trozos, 1 o 2 ramitas de apio ,también cortada en trozos, 2 a 3 rebanas de jengibre fresco (pelado) 3 cucharaditas de linaza, el jugo de un limón y tu endulzante
Si fuera necesario agrégale un poco de agua
Picar a velocidad de mediana a fuerte hasta que este bien picado todos los ingredientes

Se aconseja tomar en ayunas 
Es realmente super refrescante y te mantiene satisfecha por varias horas 


La segunda receta que prepare esta semana fue Manzanas al horno!



Yo no sabia hasta hace unos días que este sencillo postre era el preferido de mis hijas cuando eran pequeñas.

Hace algunos años atrás yo trabaja 12 horas al día, 7 días a la semana y cuando llegaba a casa tenia que preparar ropa, revisar tareas y cocinar y mientras eso sucedía yo ponía una charola con manzanas al horno para que mis niñas tuvieran un postre saludable en la semana .

Para mi era algo muy simple y nunca me imagine hasta hace unos días cuanto les gustaba.

En ese entonces les ponía solo azúcar, claro eran niñas en crecimiento
Esta recta es un poco mas saludable ya que no lleva azucares y va acompañada de queso y nuez.

Vamos a la receta!!

Manzanas horneadas con queso cottage y nuez!



Ten a mano los siguientes ingredientes:

- manzanas 
- canela molida
- queso cottage
- nuez molida

Preparación:

Como ven en los ingredientes no les puse cantidades ya que varía según las porciones que realicen

Lavar las manzanas y ahuecarlas , no mucho solo un poco en la base con una cuchara 
En el hueco que hicimos le agregamos la canela en polvo y unas gotitas de agua, si lo deseas puedes cambiar el agua por azúcar panela u otra de tu gusto

                                                    Pre calentar el horno a 180°

Colocar las manzanas en una charola con un papel encerado o sin papel (el papel te evitara que se te queme la charola)
Hornea durante 20 minutos, revisa de vez en cuando hasta que estén levemente doraditas

Sirve tibia con una cucharada de queso cottage y nueces picadas

También las puedes acompañar con helado o yogur griego

Son una verdadera delicia!!


La tercera receta saludable de mi querida nutrióloga que prepare no lo van a poder creer lo delicioso y fácil que es!

Crocante de manzana!


Bueno, este postre no solo es saludable es una verdadera delicia
La versión original lleva una combinación de harinas de coco y de almendras que me suena muy rico pero a la vez algo complicado y la verdad una receta fácil con ingredientes que tenemos a mano me gusta más para preparar.

La receta cuenta de dos pasos, una base de manzana y un crocante por encima, yo antes de que se enfriara del todo la voltee y me quedo como una tarta 

Me gusto bastante de esa manera

Ten a mano los siguientes ingredientes:


Para el crocante:

-1 taza de harina de avena (avena picada fina en una licuadora)
- una pizca de sal
- 1/4 taza de mantequilla de cacahuate (maní)  sin azúcar si fuera posible
- 2 cucharadas de canela
-1/2 taza de nueces o almendras picadas


Para la base:

-4 manzanas medianas peladas y cortadas en cubo
- 1 cucharada de canela
- de la taza de harina de avena de crocante tomamos una cucharada 
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuate  

Preparación:

Pelamos y cortamos en cubos las manzanas, las ponemos un recipiente apto para microonda y le espolvoreamos la cucharada de canela

Cocinamos en microonda durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando, si lo prefieres lo puedes hacer en una olla a fuego lento, solo tendrás que agregarle un poco de agua

No tiene que cocinarse demasiado ya que irán al horno
Cuando ya estén, se le agrega la cucharada de mantequilla de cacahuate y de harina de avena, se integra bien.

                                          Pre calentamos el horno 180°


En un molde de 16 a 18 cm de diámetro, colocamos la preparación de manzana realizando una pequeña presión para formar una base 


Por otro lado en un bowl mezclamos los ingredientes del crocante, cuando se haya formado una pasta tomamos pequeños trozos y los vamos poniendo sobre nuestra base de manzana, como veras en la siguiente foto





Hornear durante 40 minutos o hasta que comience a tomar color dorado

Una vez tibio, que no se enfrié demasiado sino no podrás voltear, desmoldar en un plato o base para pastel 

Un excelente acompañamiento para un café o de postre con una bola de helado






Uff

De haber conocido antes esta receta creo que no la hubiera dejado de hacer nunca, ahora pasa a mis favoritas!!


La ultima receta de la semana, pero no mía porque si de manzanas se habla hay muchas recetas que hacer la estaré subiendo mañana en mi sección de Mis dulzuras y sera: 

                                                     Pastel de manzana canela!

        No se lo pierdan esta riquísimo 

Espero les haya gustado mi semana de recetas con manzanas.

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                                                                  Nos vemos pronto




                                 
                                                               Abrazoterapia Bea! 

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